Bairrada
Bairrada est une région viticole portugaise située à Beira Litoral, qui s'étend entre Águeda et Coimbra jusqu'aux dunes de la côte atlantique. La région est classée DOC (Appellation d'Origine Contrôlée) et se distingue par sa couleur rouge dense et ses tanins élevés [1], de la variété locale Baga, bien qu'elle soit également remarquable pour ses vins blancs et pétillants de qualité, résultant de la diversité des sols.
Son climat est tempéré par la proximité de l'océan Atlantique. Dans cette région de terres plates, on distingue deux types de sols à l'origine de vins diversifiés: les sols argileux ou vaseux, qui ont donné le nom de Bairrada, et les sols sableux.
Son climat est tempéré par la proximité de l'océan Atlantique. Dans cette région de terres plates, on distingue deux types de sols à l'origine de vins diversifiés: les sols argileux ou vaseux, qui ont donné le nom de Bairrada, et les sols sableux.
Bairrada
Bien que la production de vin existe depuis le 10ème siècle, c’est au 19ème siècle qu’elle est devenue une région produisant des vins rouges, blancs et mousseux de qualité. Les voyageurs s’y arrêtent pour manger le célèbre cochon de Bairrada et en boire les célèbres. Les vins
